炭酸水を手作りするべき3つの理由
1.タダ同然で作れる
手作りビールキットに付いてくる酵母があれば簡単に作れます。
2.身体に良い
3.エコ
私がTHERMOSの真空断熱タンブラーをおすすめする理由
アメトークで一時話題になったみたいで、私も買ってみました。
氷を入れる手間や冷凍庫を開ける回数も減ったので、電気代の節約にもなってます。
魔法瓶、薄さと軽さの極限へ サーモス社員の飽くなき挑戦 (SankeiBiz) - Yahoo!ニュース
1.抜群の保冷、保温機能
この季節、氷で埋め尽くしてもすぐぬるくなってしまいます。
THERMOS 真空断熱タンブラーなら、数時間も氷が解けず残っています。
2.結露しない
「結露しにくい」ではなく、「結露しない」です。
夏場には本当に便利
3.割れる心配がない
熱湯を入れても割れません。
ちなみに、マックのコーヒーの蓋やプリングルスの蓋がぴったりはまるらしいです。
匂いがついてしまった場合は重曹で洗えば落ちます。
400mlの2つセットが4000円程度、320mlだと3500円程度です。
缶ビールがそのまま入る400mlがおすすめです。
手作り炭酸水の作り方
1.よく洗った炭酸用のペットボトルに水を入れる
必ず炭酸用のペットボトルを使用してください。普通のペットボトルだと爆発する危険性があります。
2.1リットルあたり、20gの砂糖を入れる
20g以上入れるとアルコール度数が1%を超えますので、注意してください
自家製ビールは違法!?アルコール1%以下で醸造する必要があります - 底辺生活情報局
3.ビールやシャンパン用のイーストを入れる(パン用のイーストでも可)
パン用のイーストだと、若干匂いが気になります・・・
自家製ビールは違法!?アルコール1%以下で醸造する必要があります
Q3 「手造り麦芽飲料用」の缶入り、いわゆる「ビールキット」を購入して、自宅で自家製ビールを造ることに問題はありますか。
A 酒類を製造する場合には税務署長の免許が必要となります。
酒類とは、酒税法上、アルコール分1度以上の飲料(薄めてアルコール分1度以上の飲料とすることのできるもの又は溶解してアルコール分1度以上の飲料とすることができる粉末状のものを含みます。)をいい、当該製品により製造されたものがアルコール分1度以上の飲料となる場合は、酒類製造免許が必要になります。
ただ、ビールの製造免許は、年間の製造見込数量が60に達しない場合には受けることができません。
購入された商品については、アルコール分1度以上にならないよう製造方法が取扱説明書に具体的に記載されていると思われますので、その注意書に沿って、アルコール分が1度未満となるようにしてください。
酒類の製造免許を受けないで酒類を製造した場合は、10年以下の懲役又は100万円以下の罰金に処せられるほか、製造した酒類、原料、器具等は没収されることになります。
根拠法令等:
酒税法第7条、第54条
国税庁HPよりhttp://www.nta.go.jp/shiraberu/senmonjoho/sake/qa/06/34.htm
上記のように、自家製ビールはアルコール分が1度以上となると違法になります。
加水して糖度の調整を行って、アルコール分1度未満で醸造してください。
ちなみに、梅酒はOKだそうです。
http://www.nta.go.jp/shiraberu/senmonjoho/sake/qa/06/32.htm
手作りビールの作り方
手作りビールの作り方です
用意するものは、
大きめの鍋、お玉、砂糖、炭酸飲料の空きボトル、缶切り
あるといいものが浄水器、瞬間湯沸かし器、じょうごです。
1.キット缶を缶切りであけ、モルトと砂糖を鍋に入れます。
2.1が溶けたらバケツに移し替え、26度前後になるように調整します。
3.イーストを入れ蓋をし、エアーロックに小量の水を入れしっかり差し込む
4.エアーロックの音がしなくなり、発酵終了したら瓶やペットボトルににプライミングシュガーと一緒に入れる。
5.1~2週間発酵させ、冷蔵庫で冷やして飲む!!
砂糖の量やブライミングシュガーの量は付属する説明書を参考にしてください。
キット缶一つで20リットル作れるので、10リットルバケツでつくる場合半量あまります。
ビニール袋に入れて冷蔵庫で保管してください
追記
※日本国内ではアルコール分が1度以上の飲料を製造する場合には税務署長の免許が必要となりますが、いわゆる酒類の自家醸造は認められていません。 酒類の製造免許を受けないで酒類を製造した場合は、5年以下の懲役又は50万円以下の罰金に処せられる他、製造した酒類、原料、器具等は没収されることになります。
手作りビールなら1リットル100円以下で絶品ビールが飲める!
暑いですね。
ビールが飲みたい季節ですが、なんといってもビールは高い。
手作りビールなら美味しくて安くビールが飲めちゃいます。
※日本国内ではアルコール分が1度以上の飲料を製造する場合には税務署長の免許が必要となりますが、いわゆる酒類の自家醸造は認められていません。 酒類の製造免許を受けないで酒類を製造した場合は、5年以下の懲役又は50万円以下の罰金に処せられる他、製造した酒類、原料、器具等は没収されることになります。
例えばこちらのキット缶では
・キット缶 1790円
・砂糖500g~1000g 100円~200円
計2000円もあれば20リットルのビールが作れます。
バケツで醸造するのもあれなので、醗酵容器、温度計、コック付きのスターターキットがおすすめです。これにはキット缶がひとつ付いて3980円です。マニュアルレシピ付きなので簡単にできます。
ほかに必要なものはお鍋、お玉、水、炭酸飲料の空きボトルです。
【期間限定】小型ビールキット/10リットル角バケツ型 |
これから、醸造の様子なんかをつらつらと書いていこうと思います。
よろしくお願いします。